Arroz con almejas y gambas.

Ingredientes:

1\2 kilo de almejas

1\4 de gambas

Un calamar pequeño

4 o 5 pimientos

1 tomate

2 dientes de ajos

Aceite (dos dedos de un vaso de agua).

Perejil, un poco y un diente de ajo pequeño.

ELABORACIÓN:

- Se hierven las almejas, después de tenerlas unos 10 minutos en agua y lavarlas. Se echan en un recipiente con unos tres vasos de agua fría y cuando comience a hervir el agua, en unos dos minutos y las almejas estén abiertas se apaga el fuego.

 Se hierven las gambas en un recipiente con dos vasos de agua. Se echan con el agua hirviendo y se tienen unos 4 minutos.

SOFRITO:

Se pone en un recipiente el aceite y se fríen los ajos y los pimientos y al añadir el tomate, pelado y troceado, se añade el calamar limpio y en trocitos, después de unos minutos ya estará en condiciones de echar los caldos de las almejas y las gambas.

Cuando empiece a hervir, después de dos minutos se podrá echar el arroz. La cantidad de arroz sería unos 70 gramos por persona y el tiempo de duración será de entre 15 y 20 minutos, añadiremos la sal. Antes le habremos añadido las gambas y las almejas que previamente se han pelado.

Por último se le añade un majado con un poco de perejil y un ajo pequeño