PASTEL DE PESCADO Y GAMBAS

PASTEL DE PESCADO Y GAMBAS


Ingreientes:

-700g entre pescado y gambas
-3 huevos
-perejil
-sal
-pimienta
-2 tetrabrick de nata (yo solo pongo 1)
-Se puede sustituir por 1 bote de leche ideal (200ml)
-2 cucharadas de tomate frito.

Preparación:

El pescado se desmenuza con las manos y las gambas con la trituradora(una vez cocido)
Se mezcla todo bien y se pone al baño María 40 minutos (mirar si está hecho con una aguja) y dejar enfriar.
Se puede acompañar con mayonesa.

COCA DE ALBARICOQUE

       Ingredientes:

-yogur natural o de limón

-3 vasos de yogur de harina

-2 vasos de yogur de azúcar

-1 sobre de levadura

-3 huevos medianos

-1 vaso de yogur de aceite

-raspadura de limón




   Preparación:

Batir todo en un bol con la batidora. Verter sobre la bandeja con el papel de 

horno, cortar por la mitad los albaricoques (sin hueso), incrustarlos sobre

la masa y meter en el horno a 180º durante 20 o 30 minutos.  

Espolvorear con azúcar. Los albaricoques se ponen con la hendidura hacia fue-

ra y se le echa azúcar en la muesca.

PICADA MALLORQUINA

UN NUEVO GUISO DE GARBANZOS "PICADA MALLORQUINA.

Esta receta es de mi amiga Jerónima que es mallorquina.

Ingredientes:

1/2 kg de garbanzos en remojo de la noche anterior.
-3 tomates
-1 cebolla
-2 pimientos
2 dientes de ajos.
Se utilizan los garbanzos del cocido ó bien se cuecen con un puerro y un poco de perejil.
Yo los voy a cocer con media pechuga un poco de ternera huesos y un poco de tocino, y así tendré caldo para guardar.
Se hace el sofrito y ahí se echan los garbanzos escurridos, se añade un poco de caldo y se mezcla todo.

La picada:

 - 3 ó 4 picos
-Un puñado de almendras
-Un gran puñado de hierbabuen.
-Una yema de huevo duro
-Un ajo crudo
-Un poco de jamón
Se pica en la picadora y se añade y se mezcla todo