Habichuelas verdes con tomates y patatas

Habichuelas verdes con tomates y patatas

Ingredientes:

 ½ kg de habichuelas verdes

Una patata gordita o dos medianas(300g)

4 tomates de pera u otra clase

Una cebolla gordita

Aceite y sal

Se cocina en la olla exprés

Se pone el aceite en la olla y se parte la cebolla en juliana y se frie.

Las Habichuelas verdes se trocean (no es necesario quitarles a las vainas los hilillos laterales porque normalmente son muy tiernas, pero a mí me gusta quitarlos), se lavan y se añaden a la olla junto con las patatas troceadas en cachelos y los tomates pelados y troceaditos, se le pone la sal y se cierra la olla exprés “Sin” añadir agua, para que se cocine en su jugo.

Poco tiempo entre 7 u 8 minutos cociendo en la olla para que la patata se haga y la verdura no se pase, y ¡YA ESTÁ!